Хлеб Амарантовый на закваске ТРИ АМАРАНТА: масло, семена и мука амаранта в составе

 Сегодня печем "Амарантовый хлеб". За основу я взяла найденный на просторах интернета рецепт и доработала его по своему желанию. Мне захотелось получить максимум пользы от амаранта, поэтому в моем варианте рецепта присутствуют и мука, и семена, и масло амаранта. Что такое амарант? Это травянистое растение, многим из нас известное как щирица. Растет на огородах как сорная трава. Специально выведенные сорта используются как эффектное декоративное растение. Я с детства знала их под наименованием "петушиный гребешок". О том, что это амарант, мне стало известно гораздо позднее. Чем хорош амарант? Листья амаранта богаты пептидами, замедляющими воспалительные реакции и предотвращающими клеточные мутации. Растение улучшает пищеварение, нормализует уровень холестерина и обеспечивает организм строительным материалом, способствуя восстановлению поврежденных и формированию новых тканей. Согласитесь, такой прекрасный компонент в домашнем хлебе нам будет очень кстати! Итак, для амарантового хлеба нам нужно: 150 гр. базовой пшеничной опары 100% влажности на пике Как сделать базовую опару, смотрите здесь : https://youtu.be/t3Wapl5Ju4A 150 гр. холодной воды 80 гр. амарантовой муки 187 гр. муки пшеничной высшего сорта 25 гр. сахара 7 гр. соли 2 ст. ложки амарантового масла 2 ст. ложки семян амаранта, заранее замоченных в воде Форма для выпечки (хотя можно его испечь и в подовом варианте) Расстоечная корзина - в случае подового хлеба == Рекомендуем для вашей кухни: Инструменты для выпечки (резак, венчик, скребок) 👉 https://trinar.app/go/aliexpress/1005001837369282  Льняная ткань для выпечки батона (коврик для выпечки) 👉 https://trinar.app/go/aliexpress/1005001590450565  Пресс-форма для хлеба Banneton из искусственного ротанга (расстоечная корзина) 👉 https://trinar.app/go/aliexpress/1005001632403905 Антипригарный силиконовый коврик для выпечки 👉 https://trinar.app/go/aliexpress/32839483284 Блендер XIAOMI MIJIA QCOOKER 👉 https://trinar.app/go/aliexpress/4000545284893 Планетарный миксер BioloMix 👉 https://trinar.app/go/aliexpress/32870962853 Набор силиконовых лопаток 👉🏻 https://trinar.app/go/aliexpress/32815637179 Деревянная лопатка 👉🏻 https://trinar.app/go/aliexpress/32974968098 Острые ножи 👉🏻 https://trinar.app/go/aliexpress/33052889331 Форма для запекания Fissman из нержавеющей стали  👉 https://trinar.app/go/aliexpress/4000725912077 Силиконовая форма для запекания  👉 https://trinar.app/go/aliexpress/4000829727756 Сковорода Fissman алюминевая с 3х слойным антипригарным покрытием 👉🏻 https://trinar.app/go/aliexpress/33045893198