Это видео о том, как в домашних условиях сделать прекрасный деликатес, вяленую индюшиную ножку. Отличная замена вредным чипсам и сухарикам к пиву и не только. Специи для первого этапа приготовления 1кг. 250 гр.: 1 ч.л. мускатного ореха 2 ч.л. черного перца 2 ч.л. душистого перца 2 ч.л. можжевельника 8 шт. гвоздики 2 ч.л. чебреца Специи для 2 этапа вяленья: 2 ч.л. душистого перца 1 ч.л. черного перца 1 ч.л. розмарина 1 ч.л. орегано 1/2 ч.л. кайенского перца Приготовление: Для того что бы вялить ножку индейки необходимо перед началом приготовления снять с нее кожу. Специи для засолки перемешать и втереть в мясо по мере возможности. После укладки в соль остатки специй высыпать сверху ножки. Поставить в холодильник на 6 суток. После чего промываем от соли и специй и просушиваем бумажным полотенцем. Специи для просушки индейки смешиваем вместе и втираем как при засолке. После этого заворачиваем в пергаментную бумагу и оставляем в холодильнике на просушку более чем на 2 недели. Вам может понадобиться: Кухонные ножи Xiaomi Huohou набор 👉🏻 https://www.monobox.me/1516 Кухонная разделочная доска FISSMAN бамбуковая 👉🏻 https://www.monobox.me/1543

Нравится? Расскажи друзьям в соцсетях:

Что ты об этом думаешь?