Сегодня печем хлеб и делаем разнообразные паштеты для бутербродов: 00:01 - Картофельный хлеб 04:19 - Паштет из сельди 05:43 - Морковный хлеб 08:28 - Печёночный паштет 10:14 - Овощные лепешки 12:37 - Овощной паштет 13:51 - Яичный салат-паштет 14:56 - Кремчиз домашний РЕЦЕПТЫ: ••1•• Картофельный хлеб Картофель (очищ) 200 г Дрожжи прессованные 25 г Мука пшеничная ц/з 350 г (+10-15 г) Картофельный отвар 100 г Молоко 2,5% 150 г (+10 г доя смазывания) Масло топленое гхи (растительное, сливочное) 20 г Сироп топинамбура (сахар) 20 г Соль 8 г На 100 г 220,7 кКал 7,2/4,1/36,8 Выход 760 г ••2•• Паштет из сельди Сельдь слабосоленая филе 200 г Морковь 150 г Яйцо СО 1 шт Сливочное масло 82,5% 30 г На 100 г. 180,3 кКал. 10,5/13,2/4,9 Выход 400 г ••3•• Морковный хлеб Морковь 150 г Мука пшеничная ц/з 30 г Мука гречневая ц/з 30 г Семечки подсолнечные очищенные 80 г Яйца СО 2 шт Растительное масло 20 г Разрыхлитель 4 г Кунжут 3 г Имбирь молотый 1/3 ч л Соль 5 г На 100 г 287,8 кКал 10,6/20,5/15,3 Выход 385 г ••4•• Печёночный паштет Печень куриная 400 г Яйцо СО 2 шт Морковь 100 г Лук репчатый 100 г Яблоко 90 г Чеснок 1-2 зубчика Растительное масло 5 г Горчица дижонская 10 г Перец чёрный молотый Соль Мускатный орех молотый На 100 г. 144,9 кКал 15,2/7,1/4,8 Выход 630 г ••5•• Овощные лепешки (пита из ц/з муки) Вареные овощи 175 г (Лук репчатый 60 г Морковь 90 г Перец 50 г Стебель сельдерея 10 г) Мука пшеничная ц/з 340 г (+20 г на раскатку) Вода газированная Ессентуки (Боржоми) 170 г Соль На 100 г. 222,6 кКал 8,1/1,5/43,7 1 шт примерно 109 кКал Выход 540 г 11 шт ••6•• Овощной паштет Морковь 150 г Лук репчатый 130 г Перец 140 г Острый перец (по желанию) 15 г Чеснок 1 зубчик Растительное масло 10 г Соевый соус натурального брожения 50 г Корица молотая 1/3 ч л Тимьян 1/2 ч л На 100 г 80,9 кКал 2,6/3,2/11,2 Выход 340 г ••7•• Яичный салат-паштет Яйцо СО 3 шт Яблоко 60 г Зелёный лук 25 г Греческий йогурт термостатный 4% 70 г Горчица дижонская 10 г Соль На 100 г 145,7 кКал 9,4/8,1/5,3 Выход 320 г ••8•• Кремчиз домашний Сметана 20% 500 г На 100 г 295,5 кКал 3,3/29,8/3,3 Выход 335 г ••9•• Кремчиз для бутерброда Кремчиз домашний 150 г Укроп 10 г Чеснок 2 зубчик Соль На 100 г 276,9 кКал 3,1/27,4/4,3 Выход 163 г

Нравится? Расскажи друзьям в соцсетях:

Что ты об этом думаешь?