Что может быть проще, чем заморозить грибы, это одна из самых простых заготовок из грибов на зиму. Но я предпочитаю замораживать их в жареном виде и на это есть свои причины. Во-первых, так в грибах остается гораздо меньше влаги и после размораживания, они на вкус такие как будто их только что пожарили. Во-вторых, такие грибы очень просто и быстро готовить. В-третьих, в морозильнике они занимают намного меньше места, чем свежезамороженные. В-четвертых, не все свежие грибы можно замораживать, например, лисички после размораживания горчат, а когда вы замораживаете их в жареном виде, то горечи нет.  ==  ✅ Рецепт замороженных грибов Ингредиенты: свежие грибы, немного соли, полиэтиленовые пакеты, желательно, закрывающиеся. ✅ Как подготовить грибы Переберите свежие грибы, при необходимости очистите и вымойте. Особенно тщательно нужно промывать пластинчатые грибы, можно даже подержать их в холодной воде минут пять, чтобы избавиться от песка. Нарежьте грибы любым способом (не нужно особенно мельчить, все равно потом нарежете, как хочется). Губчатые грибы обязательно отварите в кипящей воде 2-3 минут и слейте эту воду. Лисички, рыжики, опята можно не отваривать. Возьмите глубокую сковороду, разогрейте и налейте пару столовых ложек растительного масла. Выложите грибы и оставьте их на среднем нагреве, пока они не выделят воду. Пока можно заняться своими делами. Когда жидкость выделилась и грибы осели, добавьте еще свежих (если остались). Можете добавлять грибы, пока они не заполнят всю сковороду. Оставьте их на том же нагреве кипеть, пока вода не выпарится. Когда грибы начали «постреливать», уменьшите нагрев, оставляя его между средним и минимальным и чуть-чуть подсолите грибы. Много соли не добавляйте, неизвесно, где вы будете потом их использовать. И теперь следите за грибами внимательнее, помешивая их, чтобы не подгорели. Когда жидкости на сковороде не осталось, выключите нагрев и оставьте грибы до полного остывания. Переложите грибы в пакеты слоем 0.5-1 см толщиной. Так вам будет проще потом отламывать нужное количество. Хорошо прижмите пакет рукой или разделочной доской, чтобы убрать лишний воздух. После этого закройте пакет и уберите на хранение в морозильник. На этом все. Зимой доставайте и используйте в любом блюде, где захотите. Грибы готовы и их достаточно просто прогреть. == ✅ Рекомендуем: Полиэтиленовые зип пакеты для заморозки 👉 https://trinar.app/go/aliexpress/33030699810 Многоразовые силиконовые зип пакеты для заморозки 👉 https://trinar.app/go/aliexpress/4000802317624 Набор силиконовых лопаток 👉🏻 https://trinar.app/go/aliexpress/32815637179 Деревянная лопатка 👉🏻 https://trinar.app/go/aliexpress/32974968098 Острые ножи 👉🏻 https://trinar.app/go/aliexpress/33052889331  Сковорода Fissman алюминевая с 3х слойным антипригарным покрытием 👉🏻 https://trinar.app/go/aliexpress/33045893198
Заморозить грибы на зиму - один из самых простых способов заготовки!

01/08/20 08:34:25