Выбирая диетическое мясо, хозяйки часто отдают предпочтение именно телятине. Блюда из нее уместно подавать по любому поводу, что уж говорить о праздничных застольях! Тем, кто хочет подать гостям нечто простое в приготовлении, но оригинальное, остановите свой выбор на запеченной телятине. По нашему рецепту мясо получается нежным и ароматным благодаря удачному набору специй и красному вину. Ингредиенты: Телятина 1,2 кг Тимьян2 шт. Чеснок4 зуб. Красное вино200 мл Оливковое масло100 мл Дижонская горчица1 ст. л. Пшеничная мука1 ст. л. Сольпо вкусу Черный перец (молотый) по вкусу Приготовление: Оборвите со стебля тимьяна листики, чеснок очистите и нарежьте ломтиками. Подготовьте мясо: помойте и обсушите кусок. Сделайте небольшие надрезы по всей поверхности и вложите ломтик чеснока и листики тимьяна. Маринад для мяса готовим из красного вина, горчицы и масла. Добавьте соль и перец по вкусу. Мясо окуните в маринад, накройте миску пищевой пленкой и поместите в холодильник на 7–8 часов. Переверните несколько раз, так мясо лучше промаринуется. В форму для запекания переместить нашу заготовку, налить треть маринада и накрыть фольгой. Отправьте в духовой шкаф, нагретый до 200 °С на 25–30 минут. Переверните один раз. Добавьте оставшийся маринад и снова запекайте до готовности (около 30 минут). Готовое мясо переложите в другую посуду. Соус готовьте из остатков маринада и жира, которые остались после запекания, и 100 мл воды, доведите до кипения. Добавьте муку и хорошо перемешайте, масса должна загустеть. Добавьте соль и черный молотый перец по вкусу. Подавайте к мясу. Кулинарный шедевр готов! Пряная телятина остается вкусной даже после остывания, и ее можно использовать для приготовления бутербродов к завтраку. Берите идею на заметку и не забывайте делиться проверенными рецептами с друзьями! Приятного аппетита!

Нравится? Расскажи друзьям в соцсетях:

Что ты об этом думаешь?